|
|
Gevulde Aardappelen Met Champignons En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aardappelen (Bintje)
-400 g champignons
-1 ui
-100 g ham (gekookt)
-peper
-zout
-nootmuskaat
-1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
-60 g boter (bakboter)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen grondig schoonmaken en ze in de schil gaarstomen.
De champignons reinigen, een derde opzij houden en de rest fijnhakken.
De helft van de boter smelten in een pan en hierin de hele champignons laten bruinen. Kruiden met peper en zout.
De champignons uit de pan halen en de gehakte ui in de rest van de boter laten kleuren. De fijngesneden ham en de gehakte champignons toevoegen.
Wanneer de aardappelen gaar zijn, ze halveren en uithollen zonder de schil de beschadigen.
Het aardappelvlees bij het champignon-ui- en hammengsel voegen en goed mengen. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
De aardappelen vullen met dit mengsel en afwerken met de opzijgehouden champignons. Een vijftal minuten in de oven zetten, bestrooien met fijngehakte peterselie en onmiddellijk opdienen.
|
|
|